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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
13/02/2007 |
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Data da última atualização: |
17/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
KÜCKELHAUS, S.; LEITE, J. R. S. A.; NEVES, M. P.; FROTA, K. S.; ABDALA, L. F.; JUNQUEIRA, M. I. M.; BLOCH JUNIOR, C.; TOSTA, C. E. |
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Afiliação: |
SELMA KÜCKELHAUS, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; JOSÉ ROBERTO DE SOUSA DE ALMEIDA LEITE; MATEUS P. NEVES, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; KARLA S. FROTA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LÍDIA F. ABDALA, LABORATÓRIO SABIN DE ANÁLISES CLÍNICAS; MARIA IMACULADA MUNIZ JUNQUEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; CARLOS BLOCH JÚNIOR, EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA; CARLOS EDUARDO TOSTA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA. |
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Título: |
Toxicity evaluation to mice of Phylloseptin-1, an antimicrobial peptide from the skin secretion of Phyllomedusa hypochondrialis (Amphibia). |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Peptide Research and Therapeutics, v. 13, n. 3, p. 423-429, 2007. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Antimicrobial peptide; Antimicróbico; Mouse; Phyllomedusa hypochondrialis; Phylloseptin-1. |
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Thesagro: |
Peptídeo; Rato. |
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Thesaurus Nal: |
cytotoxicity; genotoxicity. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178132/1/ID-27936-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
25/10/2018 |
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Data da última atualização: |
16/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; SILVA, W. L. G. da; SOUSA, W. P.; OLIVEIRA, F. R. de. |
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Afiliação: |
VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP; LEANDRO FERNANDES DAMASCENO, CPAF-AP; WILLYAN LUCAS GUILHERMINO DA SILVA, Unifap; WALTER PAIXAO DE SOUSA, CPAF-AP; FÁBIO RODRIGUES DE OLIVEIRA, Unifap. |
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Título: |
Avaliação tecnológica da obtenção do extrato fluido da amêndoa da castanha-do-brasil. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Belém, PA: SBCTA: UFPA, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve por objetivo o estudo da elaboração do extrato fluido ou regionalmente denominado "leite" de amêndoas de castanha-do-brasil, por meio de processos simples, com potencial repetibilidade e baixo custo para comunidades produtoras, contribuindo na complementação da dieta, com agregação de valor à cadeia produtiva da castanha. Amêndoas de uma processadora de Monte Dourado (PA) foram despeliculadas utilizando solução a quente de NaOH 2% por um minuto e por meio manual, utilizando faca inox. O tratamento com NaOH 2% propiciou um tempo de despeliculação significativamente menor (336,00±86,81 s) que a despeliculação manual (912,67±124,91 s). Mas lavagens e imersões sucessivas das amêndoas em água propiciaram uma consequente absorção de água, influenciando significativamente no rendimento de amêndoa despeliculada (101,95%±0,16) em relação ao processo manual (88,43%±4,43). O rendimento de "leite" de amêndoas despeliculadas manualmente foi significantemente maior (1,40%±0,15) do que as despeliculadas na presença de NaOH 2% (1,03%±0,11). Por outro lado, não houve alteração de coloração do produto em função do tipo de processo de despeliculação da amêndoa. O tempo de despeliculação das amêndoas e o respectivo rendimento de "leite" poderão ser os parâmetros utilizados para a escolha do processo de retirada da película pelas comunidades, sem prejuízo da coloração do produto final. |
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Palavras-Chave: |
Despeliculação; Leite de catanha. |
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Thesagro: |
Cor; Rendimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185184/1/CPAF-AP-2018-Avaliacao-tecnologica-da-obtencao.pdf
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve por objetivo o estudo da elaboração do extrato fluido ou regionalmente denominado "leite" de amêndoas de castanha-do-brasil, por meio de processos simples, com potencial repetibilidade e baixo custo para comunidades produtoras, contribuindo na complementação da dieta, com agregação de valor à cadeia produtiva da castanha. Amêndoas de uma processadora de Monte Dourado (PA) foram despeliculadas utilizando solução a quente de NaOH 2% por um minuto e por meio manual, utilizando faca inox. O tratamento com NaOH 2% propiciou um tempo de despeliculação significativamente menor (336,00±86,81 s) que a despeliculação manual (912,67±124,91 s). Mas lavagens e imersões sucessivas das amêndoas em água propiciaram uma consequente absorção de água, influenciando significativamente no rendimento de amêndoa despeliculada (101,95%±0,16) em relação ao processo manual (88,43%±4,43). O rendimento de "leite" de amêndoas despeliculadas manualmente foi significantemente maior (1,40%±0,15) do que as despeliculadas na presença de NaOH 2% (1,03%±0,11). Por outro lado, não houve alteração de coloração do produto em função do tipo de processo de despeliculação da amêndoa. O tempo de despeliculação das amêndoas e o respectivo rendimento de "leite" poderão ser os parâmetros utilizados para a escolha do processo de retirada da película pelas comunidades, sem prejuízo da coloração do produto final.
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Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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